Ajvar će u Sjevernoj Makedoniji ove godine biti luksuz, pokazala je anketa koju je Sitel televizija provela među proizvođačima, ali i kupcima.

Stanovnici Štipa kažu da će si rijetko tko moći priuštiti pripremu ovog specijaliteta.

“Pravit će ga oni koji imaju, ali nije kao prije da bi bilo dovoljno za svakoga. Sada se radi selekcija, tko ima, ima, a tko nema, neće moći kupiti patlidžane. Ako prima mirovinu od, primjerice, 9000 denara”, ističe jedan od anketiranih građana.

Drugi građanin kaže da mnogi neće praviti ajvar jer nema novca, poskupjelo je drvo, ali i sve ostalo. Proizvođači paprike tvrde da će ovogodišnji urod biti izvrsne kvalitete, a cijene će ostati približno iste kao i lani.

“Zasadili smo ajvarsku papriku i mislim da paprika neće biti skupa i neće biti toliko briga oko cijene paprike nego oko cijene ulja”, objašnjava uzgajivač ajvarske paprike.

Lani je za pripremu tegle ajvara bilo potrebno 170 denara, a prodavao se po cijeni od 300 denara. Kilogram ajvarske paprike košta 50 denara, a ulja 70 denara.